第253章 三十万一台的顶级熟成箱

('\n

好在雅诗阁的中餐厅并没有乱用公式，做的是简单的排骨藕汤。

\n

“不乱来”对于高端餐厅来说其实是难能可贵的品质，就苏白最近的体验来说。

\n

有钱有闲了，苏白很多时候在外面吃饭，就直接打开某软件，直接找附近价格最贵的，进去体验一波。

\n

结果震惊地发现，很多高价餐厅，卖的是环境或者奇奇怪怪的创意，能在食材这块给你拉满就算良心了，很多时候真不如“小贵”那个级别的饭店好吃。

\n

也是蛮离谱的。

\n

可能很多有钱人确实并不在乎饭好不好吃，尤其是商务宴请，排面给足就完事了。

\n

但是苏白在乎，他是个遵从本心***的人。

\n

好吃的必须要好吃！

\n

就在苏白认为排骨藕汤仅仅是排骨藕汤的时候，中餐厅的经理带着主厨来到桌旁。

\n

瞅着主厨推着个小推车过来，车上摆着电磁炉灶台、可加热的玻璃煲以及一套厨具，苏白当即猜测道：“过桥做法？”

\n

“苏先生猜的真准，是的，我们为您准备了东星斑、鲜鱿鱼和螺片，用藕汤来一个过桥做法，您是想蘸汁吃，还是做个盖面？”

\n

“蘸汁吧。”

\n

“好嘞，您稍等。”

\n

经理示意，主厨开始制作。

\n

如果有一锅鲜美的汤，用它来煮海鲜是最好的，稍微煮一下，做到刚刚熟的状态，立刻拿给客人吃。

\n

这便是桌边过桥做法的优势，能够最大程度利用食材。

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第1页 / 共5页