御厨小饭馆[美食] 第75节

本以为郝雨会说去吃火锅, 火锅最驱寒，但?太油太辣。如果是喝粥的话，那?她可?以接受。毕竟是晚餐, 她也不想吃太过油腻的东西，不好消化。

很多人都和她抱有同样的想法, 晚上爱吃些清淡的，再加上今天温度骤降，白家?小饭馆的砂锅粥卖的格外火，郝雨和同事到?小饭馆的时候，门口竟然都排起了队，都是等着买砂锅粥的。

砂锅粥中的食材可?以自己挑选，想要什么就和老板说，全都能加到?粥里。

透明橱柜中有好多大碗，里面放的都是提前处理好的新鲜食材，大虾开过背去了虾线，原本张牙舞爪的八爪鱼现在变成了小段，生猛的大闸蟹也被去除了蟹胃、蟹腮这些不能吃的部位，然后剁成了小块，不过大闸蟹背部的壳还是完整的，里面盛放的是橘黄色的蟹膏。

除了海鲜类，还有皮蛋粒，香菇丁这些食材，种类非常丰富，基本上每个顾客都能在其中找到?自己爱吃的食物。

第?一天上砂锅粥的时候，白香凝都是用生米一砂锅一砂锅煮，但?是将生米完全煮开花需要很长时间，根本应付不了一波又一波的顾客，有的顾客等得太久埋怨不停，于是后面白香凝就改变了策略。

因为砂锅粥都是用白粥做底，所以白香凝提前煮一大锅粥，等有顾客来选好食材后就可?以直接在砂锅中下入食材，这样可?以大大节约时间。

当然，白香凝这样做也并不只是为了省事，提前用大锅熬煮的粥由?于时间久，煮出来会变得更加软滑香甜，大米都被煮开了花，最终形成了稠密丝滑的粥底。

还没排到?郝雨的时候，她就迫不及待地探头往橱窗里看，因为她个子比同事高很多，所以她大概看了一圈后，和同事说了里面有哪些食材，提前想好选什么，等排到?她们的时候就不用再浪费时间纠结。

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