御厨小饭馆[美食] 第67节

司楼下，无所适从。她这下是真?的孤身一人了。

小饭馆门?前?的两?口大锅中已经连最后一粒米也被刮得干干净净, 来得晚的顾客看着空空如也的两?口大铁锅，表情痛苦, 垂死挣扎地问道?：

“白老板，抓饭不会卖完了吧？不会吧？店里是不是还有一口锅你没?端出来啊？”

“没?有了哦，赠送的抓饭和焖饭都已经没?了，不过现在进店可?以享受所有菜品八折的优惠呢！”白香凝微笑着解释。

面前?的顾客就是冲着羊排抓饭来的，奈何他今天被公司的事务拖住了步伐，遇到个客户非要缠着他问各种问题，要不是老板在后头?盯着，他都想?说这单生意?他不要了！

最后这单生意?是拿下了，可?是他却永远地错过了羊排抓饭！偏偏这羊排抓饭还只有今天做活动?的时候才有！

白香凝见这位顾客脸上?的表情太过扭曲，于是又好心给了他一个希望。

“这位先生，虽然今天抓饭没?有了，但我会在后续的菜单上?加上?这道?羊排抓饭。”

今天做活动?，羊排抓饭比她预计中要火爆，大部分顾客来小饭馆选择的都是抓饭，在排骨焖饭还剩下一小半的时候，装抓饭的那个锅就已经空了。

抓饭虽然看起来是一种非常粗犷的饮食方式，可?是种种细节都透露出这道?菜的讲究：米最好选用长粒香米，这种米外表细长，色泽洁白剔透，用这种米做出来的抓饭松软油亮，粒粒分明，带有一种天然的大米的清香。而羊肉的选择也很重要，用肥瘦分布均匀肉质细嫩膻味轻的羊肉，会让抓饭的口味更好。

再者就是水量和油量的控制，水量的把控可?以保证最后大米的熟度维持在一个刚刚好的状

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第2页 / 共9页