御厨小饭馆[美食] 第61节

上好的食材，用这些?食材做出来的菜怎么也和难吃沾不上边啊？】

【味鼎记和白家小饭馆做的菜看起来都好厉害啊, 一时不知道胜利女神究竟会?眷顾哪一方呢！】

【咱们就别瞎猜了, 万一到?时候冠军爆冷, 是个?咱们都不看好的饭店也说不定呢！】

白香凝切好肉片之后，又将?散落在砧板上的肉片慢慢卷起, 重新?变回了方正的形状。把深色浓郁的酱汁均匀地抹在肉片上，然后就可以?将?这个?正方形肉块放进模具里了。

由于?模具是倒金字塔形，所以?肉块刚一放进去, 中间的肉片就漏了下去，形成了一个?梯度, 而中心是空的，正好放刚刚炒好的鲜嫩竹笋。

白香凝现将?竹笋倒到?里面，又用筷子将?竹笋压紧实了一些?，这样可以?避免到?时候宝塔肉外表塌陷。

然后用保鲜膜将?整个?模具包的严严实实，而这样做是为了在蒸的过程中不让水蒸气流到?肉里，稀释酱汁的味道，影响最?后成菜的口味。

接下来就可以?上锅蒸了。

蒸制的时间越长，宝塔肉的口感就越软糯，与此同时，刘望飞那边也在做收尾工作了。

弹幕中的讨论依旧热火朝天。

【我感觉还是味鼎记会?赢。】

【我赌白家小饭馆，虽然宝塔肉的名气确实没有佛跳墙大，但?是我看宝塔肉的制作过程也挺难的，而且白家小饭馆的厨师看起来水平不错。】

其他饭店也都在紧张地制作着?菜品，但?是观众们看了一圈，觉得他们

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第2页 / 共9页