御厨小饭馆[美食] 第17节

他们并没?有等多久，第二道菜就被端了?上来。

这道菜是?放在?竹制蒸笼中的, 端上桌后?，里面?的热气透过蒸笼袅袅升起，将周围的温度也蒸得升高了?一些。

“这是?什么菜？”

乔萍将蒸笼盖子揭开，“这是?粉蒸肉。”

在?盖子揭开的那一瞬间?，桌上的三个人全都?不约而同地深吸了?一口气。

恨不得将这浓郁的香味全部?吸进肚子里。

棕色的蒸肉粉紧密包裹着五花肉，而五花肉的油脂经过蒸制，反过来渗透到了?米粉中，给米粉添上了?几丝油润的颜色，粉蒸肉在?蒸笼里堆叠在?一起，诱惑着人品尝。

这次王海的反应最快，立马夹起一块粉蒸肉咬下。

舌尖最先感受到的是?蒸肉米粉的颗粒感，再然后?就是?入口即化的猪五花，油脂已经被蒸的晶莹剔透，一口咬下去满嘴留香。

白香凝并没?有在?外面?买现成的蒸肉粉，而是?选择了?自己做。先将大米和花椒大料放入锅中不断炒制，在?炒到大米发黄膨胀时，倒出来用?搅碎机打成粉，不用?打的太细，保留大料的颗粒感可?以给味蕾带来不同于大米的独特香气。

谢蓉其?实是?不太喜欢吃五花肉的，可?是?看王海吃得那么香，她?也忍不住尝了?一块。

“唔……”舌尖刚接触到粉蒸肉，谢蓉的眼里便充满了?惊喜。

五花肉经过高温蒸制，柔嫩到几乎不需要咀嚼就融化在?了?口腔，鲜肥软糯却丝毫不腻。

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