清穿之在四爷后院的摆烂日常 第19节

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亦嫣算了一下，一两等于50g，那就再放上三两的白糖，也就是150g的白糖。

“格格，火都好了。”那边乐雪朝亦嫣喊道。

亦嫣点头，对负责大炉的乐雪道：“你先把蒸笼弄上。”然后端着那盘生椰奶交给可碧：“这个用小炉慢慢煮滚，记住了煮的过程要时不时搅拌一下，以免糊锅了，等滚了以后带着锅放冷水里。”

这样能起到迅速降温的作用，要不然待会放木薯粉的时候，生浆熟了，就蒸不起来了。

可碧点头：“奴婢明白。”

“对了，给我先煮点温水。”这样好融化红糖。

不一会，乐雪就将温水送了来，亦嫣就开始弄红糖浆。

其实一样简单，先放二两红糖，然后再加三大碗左右的温水，搅拌直至融化，最后再放入四两的木薯粉，继续搅拌融合，就这样一份红糖浆就弄好了。

那边椰奶浆也冷却得差不多了，也一样放四两的木薯粉。

等蒸笼也热好了以后，亦嫣让乐雪先在蒸笼里放上一层油纸，刷上一层油，然后先放一层红糖浆，盖上盖子，蒸三分钟，然后再放上一层椰奶浆，也同样蒸上三分钟，以此类推。

大概十五分钟，一笼椰汁千层糕就那么弄好了。

待糕点完全冷却，可碧与乐雪两人负责切糕摆盘，亦嫣却是迫不及待先拿起一块椰汁千层糕尝了起来。

入口q弹爽口，甜度适中，最主要椰奶的味道也与现代做的一模一样。

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