边关漂亮小寡妇 第83节

菜饺子?。”

自从甜姑来了之后，这军营的伙房，最不?缺的便是泡菜坛子?，前些日子?放进去?的一些卷心菜 ，在腌制过后颜色已经褪去?了原本的绿色，变成了微微发黄，依然是酸香味扑鼻，这卷心菜和?大白菜又不?大一样，吃起?来十分有?脆感，用做饺子?馅，能极大的中?和?饺子?皮的软糯感，而等饺子?放凉之后，再?用油煎食，泡菜更能中?和?其油腻感。

众人?恍然大悟。

蛋饺和?普通饺子?的主要区别便是饺子?皮，蛋饺需要用蛋液煎制出饺子?皮，这需要一点技巧，只见甜姑把大汤勺在火上烧热，刷油，搅匀的鸡蛋在汤勺里这么一滚，便变成了圆圆的蛋皮，待一面定型，要用筷子?小?心的剥离翻面，如此才是一个完整的蛋皮了。

这过程需要技术，更需要耐心，甜姑做完之后小?蝶和?杜氏都上去?试了试，毫无?意外，第一次尝试做饺子?蛋皮，两人?都失败了。

杜氏咋舌：“看着简单，实际操作起?来还挺难的。”

甜姑笑道：“所以要多多练习才好。”

普通的泡菜饺子?好吃，蛋饺更香。

蛋皮是金黄色的，变成饺子?，瞧着精致到了极点，咬一口，鸡蛋的嫩香扑面而来，裹夹着热气腾腾的馅料，香而不?腻，无?需蘸料，也能一口气吃上好几个。

做蛋饺的过程中?，酸汤臊子?也做好了。

“酸汤臊子?面是汤面，这料汁需要炖煮，就和?烩菜差不?多，面条不?能太粗，但是也不?能太软，粗细适中?且略有?些硬感的面条是上佳。”甜姑一面说，一面捞出锅里已经煮好的面条，炖煮好的酸汤臊子?淋上两大勺在海碗里，待面条吸收了浓郁的汤汁只

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