重生九零开饭店 第78节

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玉山饭店的油焖春笋，用的竹笋好，所以只用了酱油调味，炒出来特别原汁原味，完全突出竹笋的清香。

现在是春笋上市的季节，带壳的春笋五毛钱一斤，在玉山饭店，一碟油焖春笋卖六十?六，依然引来了食客无数。

有食客好奇玉山饭店的油焖春笋是怎么做的，想去后厨参观，钟爱大方开放给他们看。

原来对餐馆后厨不感兴趣的人听说可以参观后厨，顿时来精神了，都?要去看看玉山饭店的后厨。

都?是些讲究食物?的人，他们也想知道吃的饭菜干不干净。

机械人管理的后厨，那就是一条完美的流水线，在食品卫生上，绝对挑不出一点毛病。

宽阔的食材处理区，热菜烹饪区、冷菜区、点心区，还有角落的烤鸭区。

“好家伙，原来烤鸭真的是用果木现烤的，之前听他们说我?还不信。”

“真干净，饭店后厨地面上居然没有水，可真厉害！”

“瞧瞧那边的食材处理区，就跟个大超市一样，什么都?有。”

“那边是烤点心的，开炉了，烤的的什么呀？我?要来一份。”

“不说服务员，后厨就养着好几?十?号人，还有这么多高?品质的食材，这么做生意老板赚钱吗？”

虽然玉山饭店的饭菜定价肯定是高?档餐馆的定价，但?是顾客一直以老顾客为主，生意做得不大，摊平算下来，成?本肯定不便宜。

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