重生九零开饭店 第67节

开车去芳草街，虽然已经立冬了，两边的荒草地还是?绿色的，抚过荒草地的风吹进车窗，钟爱握着方向盘的手指都被吹红了。

冬天真的到了！

冬天到了，玉山饭店的生意反而比夏天的时候好了一两成。

海棠跟钟爱报告，这一个月店里的各种汤菜销售特?别好，羊肉汤锅一如既往地受欢迎，莲藕排骨汤、酸萝卜老鸭汤、腌笃鲜等等，都是?最近的热门菜色。

“肉菜如土豆烧牛腩、红烧肉、板栗烧鸡、脆皮烧鸡、粉蒸排骨等点单量也有所上升。”

可以理解，天气冷了么，身体就会告诉你要吃点好的贴点膘。

“前天上新的梅菜扣肉销售怎么样？”

梅菜扣肉是?钟爱最近新学的菜，梅菜扣肉这样的经典菜色烹饪方法大同小异，重?点是?食材的选择以及味道的把控。

为了追求扣肉的口感，钟爱选的是?六分瘦四分肥的五花肉，先腌、再炸、再腌，最后再垫上梅菜上锅蒸。

一道完美?的梅菜扣肉，吃起?来第一感觉应该是?满口充盈着饱满的肉香，完全满足肉食动物对扣肉那种软烂醇厚的想象，再有一丝梅菜带来的特?殊风味，让扣肉带来的满足感更加回味悠长。

“销售很?不错，客人反应咱们的梅菜扣肉咸香又不油腻，说咱们店里的肉品质非常好。”

海棠笑道：“经常有客人问咱们饭店采购的食材都是?哪家供应的，其中来问采购渠道的人里面，很?多?自己家也在开饭店。”

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