恰如其分 第13节

“干杯！”方唯马上附议。

只有麦景晟有点犹豫：“我开车过来的。”

张小瑜大手一挥：“别扫兴，叫代驾！”

“好，干杯！”

“言归正传。”方唯放下酒杯，“瑜总自从来广州之后，爱上了学粤语。从此我们每次饭聚的保留节目就是~粤言粤语，每次选一个特色粤语词，挑战精准翻译成普通话。”

麦景晟转头看张小瑜，笑：“你竟然有这么可爱的嗜好？那我一定可以加分啦！”

张小瑜瞄他一眼：“拭目以待！”

方唯对麦景晟做了一个请的手势：“今晚的主题非常应景，镬气！以下进入双语广播时间，可以开始翻译表演了。”

“确实有难度啊！”麦景晟略微思考了一下：“‘镬’其实是一个很古老的汉语词，在广东话的意思同‘锅’，但‘镬气’若翻译成‘锅气’，至少是不准确的。”

“嗯，有点料！”张小瑜点头示意他继续说下去。

“镬气被粤菜厨师公认为是烹饪用火的高境界，从化学的角度解释，镬气就是化合物发生焦糖化反应和美拉德反应所形成的香气综合体。”

方唯点点头，啧啧赞了一句：“专业、深奥！”

然而张小瑜却白他一眼，“别装，说人话！”

“哈哈，别急。从生活经验来翻译，镬气就是炒菜时炉火嚯嚯嚯，热油滋滋滋，镬铲铛

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