bsp;庄硕把手机往后一递,悠悠默契接住,拿到开心果罐子的瞬间默默咬着后槽牙,用力一拧!
罐子被打开,递给郎洋洋:“快去。”
别说是罐头,就算郎洋洋现在让他拆坦克,他也能拆烂。
郎洋洋拿着罐子就跑回去,立刻按比例算好克重,称重,检查没有坏果之后放进料理机里打成果酱。
熟开心果打成果酱是淡绿色的,和春末夏初的长溪市很配,也和第一茬的莲蓬很配。
手作冰淇淋的过程是不断的过筛、混合、搅拌,郎洋洋用炼乳替代了白砂糖,用量很少,不能让冰淇淋的甜味盖过莲子的清甜,因为今天莲子才是主角。
搅拌结束之后送进去冷冻,郎洋洋开始处理用作果碎的开心果,为了凸显开心果的脆,送进烤箱里复烤了一下。
手动磨成大小不一的颗粒之后备用。
烤箱的运作让演播厅料理台这一块的气温上升,郎洋洋额角出汗,抬手用肩膀擦了一下。
他把莲子剥出来,挑去莲子心备用。
最后是摆盘,这毕竟是比赛,摆盘也是很重要的。郎洋洋用抹茶粉和奶油调出莲叶的绿色,在白色的瓷盘上几笔划出隐约的莲叶形状,又用白色添上三四笔,像藏在莲叶中的白色莲花。
“最后五分钟了。”主持人在李月景的料理台面前站着,看着时间说:“大家都进入了收尾工作,可以看到李老师这边正在……”
郎洋洋也看了一眼,大家都还在赶工,而郎洋洋画好装饰,把一个没有任何雕花装饰的巴掌大的玻璃圆盘放在白色磁盘
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