我在古代开饭馆 第17节

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许久没吃点油腻的了，望着厨房里剩下的里脊肉，苏恬打算先炸点小酥肉香香嘴。

大块的里脊肉切成条，加入花椒粉、椒盐、生抽、酒调味后腌制一刻钟，腌制好的里脊肉往蛋液里滚一滚，再扑上一层薄薄的面粉，直接往油锅里一丢。

中火炸至表面变黄捞出控油，再丢些柴火加大火力进行复炸，这样小酥肉会更上色。

苏恬手脚麻利，不一会就炸好了一小碟，喊来苏文祖，随手丢了一根给他:“尝尝。”

苏文祖捏着手里的小酥肉，面衣金黄酥脆、色泽诱人，咬上一口那一层金灿灿的面衣卡吧卡吧的就碎了，外酥里嫩，鲜香多汁，苏恬又磨了点椒盐辣椒粉，沾上一点味道更上一层，香气十足又解腻。

好吃！

“再给我来一根。”

苏恬又递给他一根:“别光着吃，今天在后厨，二伯娘和我娘都知道了，一会吃饭肯定要提，你不赶紧想想怎么说。”

苏文祖咔擦咔擦的嚼着小酥肉:“不咋说，兵来将挡水来土掩。”

“成吧。”苏恬把锅里的小酥肉滤干了油一整个倒进碟子里递给苏文祖:“拿去饭桌上给他们挑着吃。”

锅里剩下的油也不好浪费，正好今年第一批藕出来了，厨房里有现成的，还能再做个藕盒。

苏恬挑了块五花肉剁成肉泥扣进碗里，又泡了点葱姜蒜水倒了进去，盐、酱油、十三香什么的都来点调调味。

藕盒的藕要切成夹刀片，就是第一

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