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回锅肉的香气刺激了一众食客,还在那儿夹菜的干脆不动了,都探着脑袋等着新菜。
不一会儿,一满盘的大头菜回锅肉被端了上来,好几个铁夹子立刻伸了过来。
号称“八块十块”能吃饱的小店有随时十几道炒菜让人随便吃,比起什么肉末豆角、麻婆豆腐、韭菜炒鸡蛋还是能让人吃到大片肉的菜最受欢迎,三道大肉菜轮着镇场子,粉蒸肉刚吃完几分钟这就换了回锅肉。
从人群里退开,摘了手上的手套,盛罗随手收了两个脏盘子又擦了擦桌子。
“西西,现在不忙了,你先去把猪蹄吃了,再炖就烂锅里了。”
说着话,她姥姥把装米饭的碗塞进她手里。
“好嘞。”女孩儿笑着答应了,她垂着眼睛,连一头不羁的金发都显得乖巧。
第2章
猪蹄是在小煤炉上用微火炖的,又耙又糯,从砂锅里捞出来连皮带筋颤颤巍巍。
用筷子一夹,一个蹄尖尖就掉了下来。
盛罗用葱花香菜酱油调了个料汁蘸着吃,一口猪蹄一口饭,还有一碟韭菜炒鸡蛋拼酸豆角炒肉末,这是她从前面自选菜那拿的。
凌城虽然只是大北边的一座小城,因为从前煤矿的缘故却是一座实实在在的“移民城”,老百姓喜欢吃猪肉炖粉条也喜欢吃回锅肉,她姥姥也就在这做了几十年的川菜。
韭菜炒鸡蛋是家常菜,吃的是火候,鸡蛋和韭菜都要沾足了火气才能香而不烂,酸豆角拼的是材料。
 
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