鼎食记[美食] 第27节

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这几天为了准备开幕仪式，整个餐厅的工作人员都忙碌了起来。

餐厅有专门负责运营的经理，陶鼎只用操心后厨的事即可，饶是如此，他也因为这次开业变得格外辛苦。

夏暖帮不上太多的忙，不过上一世她在辞去教师这个职务后，从事过美食专栏的撰写工作，看得多了，对这方面自然就有了不少独到的见解，再加上知道餐饮业的发展趋势，以及一些更为先进的经营理念，因此她偶尔也能够提出一些让人眼前一亮的建议。

例如：加设等位区，并且在那里提供少量零食、饮料以及棋牌等娱乐项目；为顾客提供诸如橡皮筋、一次性手机防水袋等小物件；在卫生间里贴上“在您特殊的日子里，如果有需要请联系服务员”的贴心字样……这些看似不起眼，实则很容易给餐厅加分的举动，都在她的提议下一一实现。

此外，夏暖还建议他们在餐厅建成以后，定期举行抽查以及厨师之间的内部交流活动。

虽说是连锁餐厅，但是每个厨师的手艺不可能完全相同，总有某些餐厅的菜做得特别好吃，有些则差一些的，让这些厨子定期进行排位赛，并根据成绩确定其所属餐厅的等级，最后根据这个等级制定工资奖励、分红奖励，这样不仅能够提高餐厅之间的竞争意识，还能第一时间发现人才，重点培养。至于抽查，则是为了防止餐厅的工作人员因为疏于管理而产生惰性。

“您是来找陶先生的吗？陶先生在后厨，我带您过去？”刚一进餐厅大门，前台的女生就热情地说道。

她对夏暖并不陌生，这姑娘一礼拜起码要来三次，每次陶大厨都会做上几个拿手好菜招待对方。她们这些员工私底下八卦的时候，还在猜测这姑娘是不是陶大厨的对象，可惜两人熟稔有余亲密不足。不过也正是因为这样，餐厅里不少丫头对陶大厨抱有一丝幻想，这年头希望飞上枝头当凤凰的女生可不在少数。

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