烟雨街 第24节

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祝余拿着罐子，倒出一些咖啡豆来，称量好克重放进磨豆机之前，还拿给池鹤闻了闻，献宝似的问他：“怎么?样?，香不香？”

池鹤深吸口气，一股顶级咖啡豆才会有的极其自?然的芳香扑鼻而来，他点点头，面上露出期待。

祝余把豆子倒进磨豆机里，一边等着咖啡粉磨好，一边折着滤纸，还一边跟他介绍这罐咖啡豆的批次信息，说：“是去年托熟悉的生豆商帮忙拍的，好贵的。”

她?说了个?数字，一边说一边点头，然后又说在店里这种一杯才卖388，一点都?没多赚钱！

池鹤听了就笑，颇赞同地?道：“确实是没赚多少，我在别处喝过这个?品质的，都?比你?的定价要贵，还见过要几千一杯的。”

“当年的冠军豆吗？”祝余猜测道，然后露出一个?不好意思的笑脸，说，“其实我们店里也有四位数一杯这么?贵的。”

池鹤一愣，惊讶地?看着她?。

她?比了三?根指头出来，解释道：“是去年bop日晒组的冠军豆子，来自?老牌庄园哈特曼，成?交价大约是两千美金一磅，换算下来大概克价是三?十左右，算三?十好了，一次手冲需要用到?十五到?二十克的豆子，也就是说一杯咖啡的生豆成?本价是四百五到?六百之间?。”

“但?这是生豆被竞标下来时的价格，运回来还要税费、运输费，储藏也要成?本，生豆还要经过烘焙才能使用，这么?好的豆子，又不能随便让个?人来随便烘焙一下，得找信得过的好烘豆师才行，这样?一来，豆子到?达咖啡店时，身价都?快要翻倍，咖啡店还有人工水电的成?本，有的店开在繁华的中心地?带，店租就很高，而且咖啡师冲煮咖啡的技艺不要钱么?？这样?算下来，一杯可?不就要卖四位数了么?。”

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