秀色可餐 第66节

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散装的绿豆品质没有她平时常买的袋装品牌的质量那么好，需要她在浸泡绿豆前先将绿豆清洗淘捡一番，将一些不好或瘪空的豆子，和混在里面的小石子砂砾挑出去。

洗完后的绿豆，先在清水中浸泡，连着水盆一起放入冰箱中冷冻半个小时，之后煮绿豆汤的时候就会更容易煮软出沙。

冻好的绿豆，连同结成的冰块一起放入锅中，另外再加入一碗清水，把锅烧开，大火煮上半个小时，再焖上十分钟。绿豆的表皮已经脱落，浮在汤面上。

其实绿豆的皮最是清热解暑，解毒清热，但是时绣怕大家会不喜欢绿豆汤里带着皮的口感，还是把浮起的绿豆皮给捞了出来。

被冰冻过后的绿豆不需要用高压锅，就能将绿豆煮到开花的状态。时绣看绿豆汤的状态差不多了，再煮下去颜色会变红，虽然不影响口感，但色香味讲究一个俱全，她更喜欢绿色的绿豆汤，看起来就更解渴一些。

煮好的绿豆汤热着好喝，放凉了更好喝。

时绣先盛了一小碗尝了尝味，她怕每个人对甜味的接受程度不同，没有在锅里放冰糖，自己在小碗里额外放了两三块，尝起来味道正好。

绿豆汤还需要凉上一段时间，时绣又把冰箱和厨房的柜子翻了翻，找了找他们剩余的食材，想着最后一天了，也不要浪费，有什么东西都拿出来做了。

她翻到了一包没吃完的棉花糖，冰箱里还有几块没用完的黄油，时绣灵机一动，打算把这些棉花糖做成雪花酥。

平底锅内黄油融化，棉花糖全部丢进去翻炒，不断搅拌，等到棉花糖在锅里全部融化后，马上关火，加入些饼干块和奶粉，又拆了一袋每日坚果撒了进去，翻拌搅和成一团，转移到模具中压实整形。

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