古代小商贩养家科举日常 第2节

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不一会儿一张又大又薄，韧性十足的馄饨皮就躺在了案板上，接下来只要切成大小一致的方块就行了。

这个时候黄寄北和黄四娘也醒了，两人赶紧起床帮忙一起洗菜、做馅料。

今天准备的依旧是韭菜鸡蛋馅馄饨和荠菜猪肉馅馄饨。山上的秋荠菜已是最后一茬了，趁着还有赶紧再卖几次。

韭菜洗干净后控干水份，切碎，滴上几滴油，加一点点糖，碗中打入鸡蛋，搅拌，加入盐，低温入锅，炒碎，关火，晾凉后拌入韭菜，虽然是菜多蛋少，但白氏手艺好，调味料掌握精准，都是同样的原料，她拌出来的就是比别人好吃。饶是穿越过来后已经见识过很多次了黄寄北还是会被馋到。

他家做的馄饨，主打的就是鲜香，热乎！

韭菜是地里新割的，荠菜是山上挖的，鸡蛋是从同村淘换过来的新鲜的老母鸡蛋，为了降低面粉的成本，白氏更是直接买了邻居家的麦子自己磨的面粉。

底汤采用新鲜的棒骨，昨晚就熬上了，加上了白氏配比好的香料。

滚开的汤里滚动着两只大棒骨和十几只香菇，飘出阵阵香味。

白氏的手速极快，包好的馄饨在小抽屉里一个个站得整齐又精神。

黄寄北之所以选择卖馄饨也是源于白氏这一手的好厨艺，原来白氏的生母原是司膳房的女史，在宫中是专门负责白案的，点心、馄饨和面条这些都是她的看家本领，她总能把简单的吃食做的美味异常。

凭着一手厨艺，白母在二十五岁出宫嫁人后一手经营起了一家饭馆，只可惜她去的早，饭馆最后落到了白玉竹的后娘韩氏手里。

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