如何为始皇崽耕出万里江山 第336节

看纸面产量,红薯似乎是最高的。但红薯含水量太高,论干物质，脱水是谷物的五分之一，产量和谷物差不多。

红薯蛋白质含量低，脱水后的营养价值也不如谷物，且纤维较粗,吃后虽然容易饱腹,但若吃红薯吃到有饱腹的感觉，很容易拉肚子，反而更加饥饿。

而且还有一点反常识的红薯的缺点，那就是适口性差。

现代人偶尔吃一下红薯，或者把红薯配主粮,所以只认为红薯甜滋滋的,很好吃。但红薯拿来当饭吃,因自身口味较重，很难与其他食材搭配,顿顿吃的话腻得快。

古时农人种什么作物,其实和官府推广没有太大关系。倒是官府收税时得看着农人种植的东西更改。