一口天价炒饭,老唐当场拜师 第703节

的横挑鼻子竖挑眼，只是表示味道都很好，挑不出什么毛病来。

但两位主厨却不相信，一个劲的想让李逸点评一下，看看哪里还有改进的地方。

自从《中餐厅》在最后一期请了郝师傅过去后，全国干厨师这行的基本上都认识李逸了。

并且因为节目中郝师傅的表现，他们都已经把李逸当成是和郝师傅同一级别的厨师了。

因此，好不容易碰到李逸，他们自然想请李逸指点指点，给点意见。

不过李逸并不是客气，他们的水平的确已经很不错了，不然也没办法负责这么高规格的会议宴会。

如果非要挑毛病，也只是一些无关痛痒的小问题，只是经验不够而已。

看他们态度诚恳，李逸也就跟他们简单讲了下这种大型宴会的经验。

比如白案制作糕点，粉面的时机；炸物该在什么时候集中炸制；蒸菜和炖菜的轻重缓急等等。

两位主厨听着李逸的讲解，一脸认真，时不时恍然挑眉，大有收获之感。

到了他们这种级别，烧菜的技艺都已经成型了，很难再有技术上的提升了。

而这种大型宴会的经验，他们还真有些欠缺。

李逸说的问题，很多都是他们在后厨犯错的地方，也是他们后续可以提升的环节。

这些经验的珍贵只有他们明白，不承办几次这么大规模的宴席，是肯定总结不出来的。

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