一口天价炒饭,老唐当场拜师 第696节

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“客气了，能尝到金陵大厨的手艺，是我的荣幸，大家互相交流。”

李逸谦虚了句，就直接探出筷子，伸向了餐桌右侧的炒菜盘，笑道：“美人肝在外地可吃不着，我得尝尝。”

第812章 心服口服

这道金陵美人肝，其实是用鸭胰爆炒而成的一道炒菜。

因为鸭胰难得，想要凑够一盘菜，最少也得五六十只鸭子，所以很少有饭店会做这道菜。

即便是在能做这道菜的饭店里，想吃这道菜，也得提前预定才行。

盘子里，一块块细长粉白的鸭胰呈三角棱状，仿佛鱼肝一般，显得颇为嫩滑。

李逸用筷子夹起的时候，也能感觉到它鲜嫩而又不失滑弹的质感。

将其送入口中，李逸细细品尝着。

鸭胰的口感比较特殊，以嫩滑为主，比爆炒腰花还要嫩许多。

但这份美人肝炒制的火候稍稍有些轻，或许是为了赶时间，微微有些生芯，又在送来的路上捂熟了，所以带着些常人难以分辨的腥气。

一般人尝不出来，但李逸却尝得真切。

不过他没有说什么，只是看向了另一边汤盅里的炖生敲。

炖生敲同样是一道金陵名菜，它是用长鱼，也就是鳝鱼做的。

但和其他地方做鳝鱼的方式不同，金陵这边会用擀面杖把鳝鱼敲一遍，把鳝鱼肉敲松散再炖，炖出的

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