沪上烟火 第6节

伍，大多已成熟客，互相笑嘻嘻打招呼，有阿婆说，秦师傅，我想买黄芽菜，哪一家比较好。秦建云说，往里走，走到底，倒数第二家的黄芽菜，不是从无锡苏州运来，是崇明菜农自家种的。另个阿婆说，哟，黄芽菜肯定要吃崇明，种好。秦建云说，是呀，新鲜不讲，炒一盘烂糊肉丝，吃口微微甜。最主要价钿还便宜，三分铜钿一斤。

一个阿姨说，我要买落苏。秦建云说，今朝落苏有两个品种， 本地产是矮胖子，适合红烧，落苏塞肉，还有宁波产的瘦长子，适合加蒜瓣清炒，或蒸熟撕成条，加酱油、醋、绵白糖、辣火酱，再滴几滴小磨香油，拌一拌，好吃的打耳光也不肯放。阿姨说，听秦师傅讲讲，馋唾水哒哒滴。

众人皆哄笑起来。

另个阿婆说，我要买冬瓜，回去红烧烧，最近又落掉两颗牙齿，只有冬瓜咬得动。玉宝说，阿婆，今朝萝卜不错，萝卜又叫土人参，对身体好，刚刚从太湖运来，根须还带泥，水分充足，买回去，加一调羹猪油红烧，小火慢炖出来，味道比冬瓜好，一样软烂。价钿比冬瓜便宜一分铜钿。另个阿婆说，好呀。

最忙是上午，到中晌时，来买小菜的人已不多了，秦建云带玉宝去锅炉房热饭，热好后回管理室，吴坤和两个会计，围桌正准备吃饭，挤出两只空位出来，秦建云和玉宝，搬过椅子坐下，玉宝暗扫各人的饭盒子，吴坤吃的最好，精米饭，一条糖醋煎黄鱼，茭白炒百叶，清炒鸡毛菜，还有碗开洋紫菜汤。

吴坤咂吧完鱼骨头说，玉宝工作半天，一直站着，感觉吃力吧。玉宝说，还好，我原先在毛纺厂挡车，一站就站八小时，已经习惯了。吴坤说，为啥不做了。玉宝说，因为要回沪。吴坤说，哦，知青啊。玉宝说，是呀。刘会计说，是哪里知青。玉宝说，新疆。一时没人搭腔。秦建云说，尝尝我的素鸡。挟一块到玉宝碗里。玉宝想回敬小菜，看看没啥可吃，只得笑说，谢谢。

素鸡最吃油，油少了味道进不去，吃口就寡淡。玉宝面不改色吃着，薛金花原来堂子出身，平日里无事，就鼓捣吃，也把玉宝的

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