边关厨娘发家记（美食） 第196节

现烙的油饼。

锅底很快就上来了，已经被炖倒的酸菜香味扑鼻，里面放着的有两种肉，一种是切成大厚片的五花肉。

另一种，问过店主后，确认了也是猪肉，只是切的极薄，都快透明了，也早就被烫熟了。

这“汆锅底”可不止怎么两样，虽然没有小螃蟹，但是里面用了晒干的小虾米提鲜味，在角落还堆着一堆粉条。

最瞩目的还是那占据了三分之一锅底的大块冻豆腐，这和方念真后来加的冻豆腐不一样，明显这里的冻豆腐体积更大，孔眼也更大些，应该是炖了有一段时间的。

每位客人都有两样调料，一样是秘制酱料，方念真只尝得出来里面有花生酱和腐乳，但是味道和自己店里的蘸料很不一样，应该是加了某种特制酱。

另一样则是简单的蒜泥酱配酱油。

生蒜味熏人的很，本来这汉子还犹豫要不要给他们上，但是方念真是没有忌口的，她都要了，其他几个侍女也想试试。

跟着方姑娘吃，总是没错的！

此刻锅子里还在沸腾着，厚厚的五花肉片都被沸腾的汤顶的一跳一跳的。

“动筷！”

方念真率先夹了一片厚五花肉，吹了吹热气，整个淹到酱料碗里，一口下去，真香啊！

这肉肯定是炖了很久的，一入口都要化了，若不是带着那么点猪皮，只怕真的要在锅里炖丢了。

炖了这么长时间，这肉早就肥而不腻了，只有满口的香。

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