第53节

酿醴都有相同的一道浸曲工序，酒曲浸水数日再加入米饭进行发酵。而我用的并非此古法，是直接把干曲末投进去发酵，盖因能快些制出酒曲，但因时间关系我今天便简单演示下制法，下一步拿着以前制好的块曲直接酿酒。”

掬了捧洗净的梨花，撒入玉皿，玉杵细细碾磨，糅合已研磨成末的酒曲，再掬一捧梨花反复碾磨翻拌，一套动作来来回回很是枯燥乏味，说难不难说易也不易，需持良好的耐心，方可酿成。

末了，将糅合了梨花汁液与曲末的固状物倒入甑子，置鬲上蒸煮，不时加水润料，用簸箕一层层颠料，眼睛要时常观察着火候够不够，拿木锹反复均匀翻拌。

袅袅的蒸汽扩散在房内，炙热的温度烤得众人汗流浃背。

夜哲倒不妨事，唯恐楚黛娇生惯养受不住一波波的热浪，盯向她汗涔涔透着绯色的脸蛋，便欲唤人弄些冰鉴。

孰知被对方利落的拒绝。

“酿酒的温度非常重要，冰鉴的寒气会损酒味。”

他一愣，慢慢颔首，“是我思虑不周。”

捻一捻甑里的料，楚黛感觉蒸煮程度恰到其处，用木锹铲出料置于案台分摊均匀自然冷散。

每隔半炷香翻拌一回，之后按比例加曲末加水翻拌，堆积一个时辰。

观摩许久，夜哲已心生折服在旁中肯点评：“酿酒的动作赏心悦目，架势十足。”眼轻眨，将话锋一转，“但此酒的味道如何，还有待商榷。”口吻里含着些微挑衅意味，手上却稳稳递出一张帕子。

楚黛取来帕子拭着鬓角的汗，朝他微昂下颌，笑容不减：“等酿好这梨花春，你自来尝尝便知晓好与不好！”见他面色骤然阴沉，不以为意地摆摆手，“放心，我保证这回绝不加料。”

“呵呵……”忆起前日她送来的一壶石冻春，夜哲肠子都悔青了，千算万算没料到自己中招，跑了一宿的茅房。

往返西厢和茅房的途中，他前思后想方如梦初醒，今日所赐盖因自己曾直言她的千日醉一般又一般，才招此祸事连累他腿麻腰酸，双股颤颤。

唯女子与小人难养也，孔圣人的话真真是没错！

那厢，楚黛把酒醅尽数倒入酒缸里，检查一番确认无误，以密泥封缸，遣人搬运至地窖储藏。

“此后每半月加曲一次，两个月之后即可完成发酵，届时开缸取酒醅入甑蒸煮，即为梨花春，你我定要举杯酣饮不醉不归。”

她眼神晶亮，眼底流露的欣悦之情，第一次显露了一

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