听到心里喜在眉梢,只要霜哥儿见识到儿子的好就行。
不过嘴上还得自谦一下:“也就你不嫌弃他。”
吃完饭,余霜收拾桌子问秦晚:“你说卤些内脏送给孙掌柜,是今晚就开始吗?”
秦晚刚吃饱不想动,他想了一会儿才说:“不卤了,太麻烦,做成麻辣拌吧。”
每次杀完鸡内脏就算不吃也会洗干净,如果当天吃不了就放井里过夜。
这会儿秦晚从井里提出昨天的羊杂,然后再加上这两天的鸡杂,他觉得应该可拌一大盆。
煮熟放凉时,秦晚开始调制拌料。
余霜过来问:“有需要我帮忙的吗?”
秦晚笑着说:“你坐着给我品尝口味就行。”
余霜才不想这么干坐着:“我去把衣服拿来补一下,刚好就着你这油灯。”
“别呀,这大晚上油灯也没那么亮,眼睛再弄坏了可治不好。”秦晚忙说道:“再说就一个破洞,明天补了一样的,不差这一会儿。”
那是秦晚的外衣,也不知道走哪给刮坏了。
“那你过来看看这些凉了没,凉了就切成薄片。”
余霜试了温度说:“凉的差不多了。”
秦晚赶紧说:“那把羊肝、羊肺这些大的切成薄片,羊肠切小一些。鸡杂这些就不用切了,一会儿我分开拌。”
 
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