八零漂亮女主厨海岛日常[美食] 第74节

;显然，这个年轻女孩做的葱爆海参，已经颇具王明君的真传。

作为王明君的朋友，老者是品尝过王明君所做的葱爆海参的，两者口感味道相差不大，唯一不同的是，这个女孩对这道菜进行了改良，不像王明君的葱爆海参，只靠葱油赋予海参浓郁的香气。

“这是用鸡肉做成的鸡酥和竹笋？你怎么想到加入这些？”老者问。

姜雨禾不认识这个世界的王明君，前世她在饮食界闯出名气后，王老先生也去世了，自然也没办法向他请教，但这道葱爆海参，她是从他的后人那里学来的，至于为什么加入鸡酥和竹笋，她这样回答道:“随着生活水平的提高，人们会更注重饮食结构和膳食，所以我对这道菜进行了创新，使菜香更加浓郁，菜品的营养更加丰富，而且竹笋也恰好能去除海参的腥味。”

其实做这道菜时，姜雨禾也有些犹豫，毕竟现在还处在追求温饱阶段的八十年代，她关注饮食结构、膳食营养这些未免太过超前，但是她还是这样做了。

重视菜品的研发和创新，从选料、配料、火候、调味等各个环节反复打磨和尝试，以达到锤炼厨艺的目的，一直都是她的追求。

“好一个创新！”老者不禁拍手夸赞，“我们国家要发展，可不就是需要创新么！大到建设，小到做一道菜，都需要我们动脑去思考，去改变，去推陈出新！这道菜不仅口感清鲜香滑，更是凝聚了你的巧思，很不错！”

现在这个年代，国家还在摸索着前进，“创新是改革开放的生命”这种话语录还没出现，今天姜雨禾说出了“创新”一词，可谓是让人耳目一新，台下来自广播台、报社、杂志等记者，纷纷拿起了笔记录下来。

同时，他们的目光都落在了姜雨禾身上，这个女孩不仅厨艺了得，这文化素养、思想觉悟也很高啊！拿勺子可惜了，这能力完全能够拿笔！

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