全网黑回乡下种田爆红[美食] 第180节

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等装完，因为还是热的，不能现在就盖上盖子，得等放凉才行。

这时候，锅里的火已经退了，夏烈从里边掏出两个埋在里边的红薯和土豆，红薯和土豆已经被焖熟，拿在实手里发软。

而捞起来，放在一旁等油脂沥干的瘦肉猪皮还有油渣，油脂已经沥干得差不多了。

夏烈拿了个大碗，随手扒拉了点猪皮、油渣在碗里，再放上一个炸干的瘦肉，撒上一把细盐，这就可以吃了。

瘦肉和猪皮已经被炸干炸透了，但是它们的味道却不一样。

干炸过后的瘦肉，颜色褐红，你用手能撕成一条条的，咬上一口，能清楚的感觉瘦肉的香味，因为撒了细盐，带着淡淡的咸香。

而干炸过后的猪皮，口感是酥脆的，那种咬下去生怕会掉渣的酥脆，脆香脆香的，喜欢酥脆口感的人，完全无法抵抗炸猪皮的诱惑，这东西吃了一块还想再吃一块，带着独特的香味。

就是有一点不好，它很干，嚼碎之后是粉粉的，吃多了很容易噎得慌，也很干，不得不一直喝水。

至于肥油渣，肥油渣的滋味和瘦肉、猪皮又截然不同了。

炸干的油渣色泽金黄，因为是肥肉，做不到那种酥脆，只是外边那一层有些发焦而已，口感仍然是软绵的，但是很香，是那种饱含油脂的香气和口感。

你一口咬下去，油汪汪的，特别的香，汁水充沛的香，不过这里的汁水，就是油脂了。

所以，肥油渣这东西不能多吃，多吃了就腻得慌。

夏烈一边点评，一边吃，直播间

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