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舔完爪子,还美滋滋地咂了咂嘴。
赵有鱼实在绷不住,大笑着弹了小橘猫一个脑瓜崩儿。
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终于填饱了孙小橘同学的肚子,赵有鱼揉了揉昏昏欲睡的橘猫,“先去休息会儿,等晚上给你吃酱爆锤头鲨!”
小橘猫的眼睛马上就是一亮,挺着她鼓得浑圆的小肚皮,跳下流理台走了。
就那么还没手指肚大的一块锤头鲨肉,还原回原本的体积,也足够四五个人饱餐一顿了。
赵有鱼将准备用来做酱爆鱼片的锤头鲨肉切好,放进准备好的葱蒜汁和料酒里去腥,又参照啤酒鸭的做法做了整整一大盆的“冰糖啤酒锤头鲨”,鲜甜的味道充满了整个厨房。
在锅里下油,掌心焰一吐,火苗灼烫着锅底,里头的油登时“噼里啪啦”地沸腾起来。
赵有鱼将薄厚适中,均匀地带着一层漂亮油脂的鲨肉下进去炸熟,然后是嫩生生的葱白,葱被爆香的味道和鲨肉特有的香气像重磅炸弹一样在厨房里爆裂开来,赵有鱼都有点儿想流口水了。
把已经喷香的鲨肉捞出沥干油,在放进顺手从超市买的甜面酱,炒香,甜咸味儿一丝一缕地往人鼻子里钻去。
赵有鱼看看火候差不多了,便马上将炸好的锤头鲨肉下回锅里,锅铲一翻,那酱汁儿就刚刚好地把肉裹个均匀。
颜色是酱红透亮儿,味道是咸中带甜,口感是又鲜又嫩。
赵有鱼顾不得烫,自己先吃了几口,满足地打了个嗝。
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