第18章 豆泥

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柳叶心中已然有了主意，让张秀芳将白芸豆泡在水里，将糯米粉蒸煮后打成软糯糯的糍粑，打糍粑的过程中将提取的色油加进去，糍粑就有了各种好看的颜色。又将糯米团子放在荸荠粉末里裹一圈，放在做点心的模子里，填补上荸荠粉，又上锅蒸上一次。

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这一次蒸出来的饼子，外面晶莹剔呈现淡淡的黄色，透露出里面的粉团子、绿团子，因着荸荠粉熟得快，不到一刻钟就出了笼，糯米团子的颜色也较为鲜艳，摆在白色的瓷盘中，更显可怜可爱，让人忍不住想要咬一口。

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张秀芳见了这卖相，就忍不住道：“这个好，这个好，瞧着就好看，到时候调个味儿，加些饴糖跟蜂蜜进去，肯定好吃。”

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柳叶就道：“这东西不难，里面的馅儿还可以用红豆沙、绿豆沙、豌豆黄这些，比糯米更好些。糯米皮，就染上色裹其他的馅料，又算一道点心，外表晶莹剔透像水晶，就叫水晶糕。。”

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“水晶糕，这名儿不错。那白芸豆你是用来做啥的？”张秀芳得了个满意的半成品，就问柳叶白芸豆的用处。

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柳叶道：“阿娘，我刚才翻那书里有一道白云糕，用的就是白芸豆做的，说做出来的糕点如白云一般白，白色又最容易染色，我们给白芸豆泥染色，再用模子印出各种好看花纹，还可以混色，一半浅粉一半白，或者是用剪刀、小刀像雕萝卜花一样雕出花型，那就更好看了。”

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“你这傻丫头，糕点哪里能像萝卜一样雕花，说出去别人要笑你的。”张秀芳说完，就将各种豆子煮水去豆皮，准备做各种颜色的豆沙。

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柳叶也不跟张秀芳争论，帮着一起做事，她方才说的点心就是后世茶果子的做法，张秀芳没见过自然想象不出来是什么模样的。再说了，这些事情即使争论赢了，又有什么用，不过是凭白浪费时间。

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母女两人这一忙，就忙到月上枝头，借着灶火与烛火，母女两人将各种豆泥用白瓷碗装好，又小心的用盖子盖上，这才回了家。

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