35独特的处理手法

片下来后搭配黄瓜、大葱、甜面酱等配料，用春饼卷起来吃。”

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“而烧鸭普遍是剁成块状，搭配葱姜油或者酸梅酱食用，北美洲有很多粤菜馆，厨师会将烧鸭烧鹅悬挂在透明的沿街玻璃橱窗后，以此来吸引路过的食客。”

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说完，他用鱼钩将松鸡整个吊起，又做了个木架子搭在旁边，将松鸡悬挂上去。

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“因为外边此刻正在下雨，没办法进行露天风干，所以只能用这种方式来慢慢将松鸡的皮给烤干，同时又不会导致皮下油脂损失过多。”

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松鸡挂着的地方距离火堆差不多有半米左右，他伸手感受了下，除了有阵阵滚烫的热意传递过来之外，温度倒也不是特别高。

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做完这一切，他又冲进雨里，从不远处的野苹果树上砍了几根枝桠回来。

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清洗干净的野苹果剁成泥，用手抹在松鸡表面。

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“野苹果的酸跟柠檬差不多，抹在鸡皮表面能够起到类似白醋的作用，加速鸡皮的风干，这样后期烘烤出来的鸡皮会形成纸一样薄的脆壳。”

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“硬要说有什么遗憾的话，就是我手边没有麦芽糖，没办法给鸡皮刷糖水，烤出来的颜色不会呈现出诱人的枣红色。”

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做完这一切，他便将剩下的野苹果泥丢进汤锅里，又补上几片新鲜的，舀了一锅清水放到火上去煮，进一步压低火源传递过来的热度。

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“松鸡的风干过程正常情况下需要五六个小时，现在条件有限，我只能手动调整它的方向，试试看到底需要多久吧，反正闲着也是闲着。”

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忙碌了一早上，加上已经好两天没有吃饱，面对硕大松鸡的诱惑，林宸还是忍不住吞咽起口水，恨不得立即将它架到火上去烤才好。

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这个念头只是在脑海中一闪而过，便立即被他用强大的

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