19意外收获

的品种，他之前也从未尝过这两者的味道，但既然归属于葱和韭菜属，外形和香气也十分相似，想必味道应该也差不太多。

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趁着鲑鱼还未完全烟熏入味，他赶忙切了些虾夷葱混合蓝莓一起捣碎，铺在鱼肉表面。

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“野生蓝莓的味道以酸甜为主，经过高温烘烤，其中多余的水分会挥发，只留下香甜的果糖。”

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“在我们原本简易版北欧腌的基础上多加了一道蓝莓果酱的工序，相当于给鲑鱼肉增添了一层甜味，这样就变成了改良版的枫糖烟熏三文鱼！”

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“虾夷葱独特的香气能够增添鱼肉的风味，让它的味型不至于太单调，就算是在北美洲超市里，应该也有很多葱味的零食和饼干吧？大家想象一下那种香味，搭配上烟熏三文鱼和蓝莓果酱，是不是很完美！”

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他已经完全陷入到对美食的畅享当中，整个人的话都在不知不觉中增多。

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“现在手边正好有野苹果水，可以充当柠檬汁来煮果酱，蔓越莓生吃实在太酸，我接受不了这种酸度，不妨用蓝莓和树莓中和一下。”

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将煎蛋小锅架在火上，倒入少许温热的野苹果水，先将蔓越莓倒进去煮开。

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等到锅中液体完全变成玫红色，再加入蓝莓和树莓一并熬煮。

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蓝莓表皮含有大量的花青素，不一会儿就将整锅水染成了紫色。

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“类似柠檬汁这种酸性液体的加入不但能激发果酱的甜味，也能起到杀菌保鲜的作用，延长果酱的保质期。”

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“阿拉斯加秋季的夜晚温度极低，短时间内我倒是不用担心果酱会变质，但最好还是尽快食用完毕比较好。”

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“另外，洋姜可是个好东西，它是野外优质的碳水来源，在这里生存了四天，还是头一回找到碳水。”

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