临安城美食录 第81节

“加麻加辣？”程令宜舔舔嘴唇，有点跃跃欲试。

林稚道：“程小郎君若能吃辣，很值得一试。”

程令宜成功被说服了，“来一份！”

于是他得到了一锅红彤彤的汤底，并十几样鸭肠、喉片、猪肝等等适合涮辣锅的肉类菜品。

闻着这股鲜辣刺激的味道，程令宜来了劲，把蘸料也调得红彤彤的，碗里堆满了辣菜。

按照林稚的提示，先把鸭肠、喉片等放进中间的格子，鸭血、柔鱼、猪肝等分别放进四角格，其他格子就随意一点，想放什么就放什么。

十几样涮品放完，中间格子里的鸭肠喉片也就熟了，程令宜拿漏勺捞出来，在碗里裹了一圈蘸料，送入口中。

鸭肠脆嫩化渣，喉片厚实有嚼劲，两者都吸饱了辣锅的汤汁，鲜辣爽口。

程令宜喝了口酸梅饮子，继续吃中间格旁的格子。

腐竹酥肉豆皮木耳，个个都被辣汁浸得透实，他吃了片菘菜叶子，只觉比鸭肠喉片还要辣，然而又辣得让人越吃越想吃。

中间格子的涮品吃完，轮到四角格的鸭血柔鱼猪肝，程令宜又蘸着林稚送来的干碟吃了个爽。

看他拿着布巾子擦汗，一张脸被辣得红扑扑的，林稚笑问：“程小郎君，感觉如何？”

程令宜回答：“爽！”

想了想，他又补充一句，“林小郎君不愧是我们监中常青树。”

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