临安城美食录
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临安城美食录 第77节

醇,容易破坏风味。

如此抹完几次米酒,再把用炒香的桂皮、八角、花椒和盐制成的腌料,均匀地抹上五花肉。

直抹到肉皮表面油光水滑了,再穿绳挂在凉棚架上。周围还有几条辫得整整齐齐的蒜辫子,摆在一起也算赏心悦目。

闻见肉的香味,四毛跑出来,眼神坚毅地盯着凉棚架子上的腊肉。

林稚低头看它,“想吃?”

四毛汪汪两声。

“那你快点长大。”林稚道,“长大以后,蹿起来就吃到了。你现在有点矮。”

四毛嗷呜一声,扭着尾巴跑走了。

四毛最近长大不少,越来越有阿拉斯加的样子了。林稚寻思,等到过年就把它带到宅子里,让它看家护院。

小红自然也是少不了的,还有那十一只鸡崽……搬家果然是个大工程。

拾掇完腌肉,林稚洗干净手,又开始研究起那些猪肘。

天一冷,人们便格外爱吃热乎乎的肉菜,自进入冬天,除了火锅屹立不倒,腐乳肉、卤猪蹄等几道高热量菜明显有回春迹象。

食客们就像“渣男”一样,抛弃了原来清新淡雅的小炒时蔬,纷纷回到高热量炸弹的怀抱。

“大冷天的,还是吃着蹄子最舒心!”一点了三道红烧猪蹄的食客笑道。

林稚笑着说是,心中却忍不住腹诽:“前几天你夸清笋藕片‘最是清新淡雅’的时候可不是这

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