临安城美食录 第74节

锅水，放枸杞、大枣、莲子、姜、葱段，再放鸡架和几根猪骨，小火熬着。

熬好的猪骨鸡汤倒进煸香的香菇、鲜蘑、杏鲍菇、白玉菇里，再撒些葱结枸杞，开锅之后就可以涮菜吃了。

还没开始涮菜，单喝热汤就很美味。阿蓝尝了一口道：“这汤够味儿。”

林稚的讲解还没结束：“这便是菌菇汤了。骨汤更好办，直接省了炒菇这一步骤。”

“其余什么藤椒锅芥辣锅，都是在这猪骨鸡汤的基础上，该加藤椒加藤椒，该加芥末辣菜加芥末辣菜。”

不说阿青阿蓝，连沈小七都学会了——汤底嘛，小火炖着就是。

食单、锅子、汤底都准备完毕，最后……最后便是等着客人来吃了。

却没想到，先吃到这穿越千年的火锅的人是那位饕先生。

“先生来得真是时候。”林稚笑道，“店内刚上了火锅新菜，先生请看一看。”

陶进翻开食单，率先映入眼帘的是一个个内容丰富的锅子。

到底是见多识广，他略扫一眼便知这是拨霞供的变体，但还是被琳琅满目的汤底和涮品震撼到了。

除了震撼，还有兴奋——今日的推荐信可有的写了！

他捋着胡须道，“劳烦店主小郎君来个骨汤锅。”

林稚在这边记下：“那先生要什么涮品？”

“一样来一份吧。”

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