临安城美食录
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临安城美食录 第68节

的甜香飘了出来, 尝一勺,甘甜好喝。

糯米酒没什么度数, 适合饮用, 也适合做菜。把宋家二郎预定的糯米酒预留出来,剩下的用来做酒酿圆子。

糯米粉加水揉成团, 搓长条,切小段, 再搓成小圆子。

这活儿林稚熟,和当初做珍珠奶茶时的黑糖丸子没什么区别。

想到珍珠奶茶,就想到春风楼,原以为程大娘子得了这方子生意会很红火,但通过这几天的见闻……好像并没有。

摇了摇头, 林稚继续搓手中的糯米圆子。

锅里加水加冰糖, 烧开,倒入小圆子煮至浮起, 再倒甜酒酿和一点兑水化开的藕粉, 这样煮出来的酒酿圆子汤汁粘稠, 口感也更丰富。

给其他三个大忙人盛上一碗,四人围坐一团,一起吃这顿半上午的加餐。

沈小七一边舀着酒酿圆子一边念念叨叨,“你们说今年什么时候会下雪?”

“老天爷的事情,哪里是我们说得准的。”阿青道。

“去年是冬至。”

阿蓝道,“雪下得很大。前一天还没什么预兆,平常得很,谁知第二天一早,满城都是白茫茫一片——我记得特别清楚。”

从前在慈幼局的时候,林稚最讨厌冬天,又湿又冷——如果非要说对冬天有什么期盼,大概就是那几场大雪了。

“希望今年的雪能下得早些。”他咬着糯米圆子说。

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