临安城美食录 第65节

林稚却是一愣。

原来秦夫人那日送来的柿饼，竟是自己亲手晒制的？

他顿时有点感动。秦夫人对他也太好了！

许是和林稚成了关系更进一步的买卖双方，又许是记挂着好吃的柿饼，隔日一早，七皇子竟派人送来了一筐新鲜金橘。

本朝橘子数量稀少，又因梁皇后素来爱橘，故而被人们大力追捧，不光写诗赞颂，还有各种《橘颂》、《橘录》等骈文小记，可谓是一大珍奇水果。

七皇子身边的小仆阿宝道：“这是官家赏赐给殿下的洞庭柑橘，殿下特意送来给店主郎君一尝。”

林稚笑道：“多谢殿下挂念。”

在临安城，橘子酸果居多，甜果甚少，蜜渍法很是流行。除了糖渍，还有“渍以盐”、“调味水果拌”等做法，也算是一种食橘特色。

“渍以盐”就是加盐佐食，“调味水果拌”复杂一些，咸梅去核，用煮过甘草的糖水化开作为料汁，搭配鲜切橘子块，另选南姜末、芝麻之类搅拌翻匀，味道甜中带酸，酸中带咸，十分独特。

林稚还是更喜欢蜜渍的做法。

金橘对半切开，去籽，放冰糖浆里熬煮，无论空口开吃还是冲水泡饮，都很适口。

孟琼舟来时，林稚刚把一壶金橘蜜茶泡好，顺势给他倒了一杯，“新上的金橘蜜饮，孟郎君尝一尝。”

孟琼舟执起杯盏，轻抿一口，“清甜可口。”

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