临安城美食录 第4节

、酱油、黄酒、八角等调味料小火焖煮，最后收汁即成。

排骨油亮亮的酱色让人看了满心欢喜，梅子的果味渗透进每一丝肉，甜中带咸，比起普通的糖醋口，酸得更加天然，甜得更加浓郁。

锅底的肉汤梅汁还可以留着拌米饭，搭配着芥辣瓜儿，简直一绝。

再用那块里脊肉做道糖醋里脊，并一碗紫菜蛋花汤，一共两荤一素一汤，林稚这顿饭吃得很是满足。

作者有话要说：

看来小林和小孟都对对方有很深的误解（。

第6章 蛋饼升级

狭小的厨房传来一阵锅铲碰撞的清脆之声，林稚用平底铛煎着猪肉肠，十分忙碌。

因着价格便宜，肉肠的用料很是良心，随便找一根切开就能看见里面红白相间的肉花。

古代没有冰箱，猪肉肠须得快速做熟，以免变质。

将猪肉肠过葱姜水煮熟，挑出几根，用油煎成金黄色，林稚准备先尝尝味道，以便对后续的酱料做出调整。

咬一口，被煎得清脆的肠衣爆开，喷香的油脂瞬间溢满口腔，满嘴都是伴着胡椒风味的肉香，好吃到不可思议。

若是在前世，这样的黑胡椒风味脆皮猪肉肠，少说也要卖五块钱一根。

美中不足的是有点咸，要是再淡点就好了。

然而想到那低廉的成本费，林稚好脾气地原谅了这点小问题——咸算什么？到时候

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