第231章 大学报名

杯酒下肚，两人开始埋头吃起卤煮火烧。

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京城有好几家老字号的卤煮店，来的这家是南横街一家“小肠陈”的金字招牌店铺。

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这家处理肠子的功夫堪称一绝，处理的非常干净，肥美软烂，没有腥臭味。

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一碗卤煮火烧连汤带水的吃下去，直让人冒热汗，郭秃子解开棉衣的扣子，冲着窗口喊了一嗓子。

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“师傅，再来两碗，多整点肠头，汤宽着点。”

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“好嘞。”

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只见师傅抄起大勺，从锅里捞出下水和火烧，放到案板上，手起刀落的剁起来。

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都说卤煮是穷人吃的，其实这话一点儿也不假。

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说起卤煮的来历，要从乾隆下江南时期说起了，他把当地的厨师招到宫里面，研究出了一道猪肉药膳，配合多种香料炖制而成，起名叫苏造肉。

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可是普通老百姓吃不起五花肉啊，于是便改造了一下，用价格非常便宜的猪下水替代。

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因为都是出体力的人，没有主食吃不饱，所以后期又加了耐煮的死面火烧，也就是今天的卤煮火烧。

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从穷人的乐子，演变成今天的老京城符号，吃的就是一个市井文化。

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这就同喝啤酒差不多，啤酒刚推出来时，大多数人也喝不惯，说那玩意的口感跟马尿一样。

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但它价格便宜啊，慢慢喝着喝着，喝习惯了后，还真咂么出点味儿来，以至于现在京城的夏天，经常看到有人去打散啤。

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奈何京城人多，哪怕几个啤酒厂子马力全开，也无法供应上。

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又一碗卤煮端上来，陆城今

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