（一百四十八）析津府

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完颜什古一愣，不自然地扭过头，脸颊似乎也爬上粉红。

“词里说的是汴京市井盛景，”也许是完颜什古羞窘懵懂的情态打动她，赵宛媞真心一笑，娓娓道来，“街市繁华，物产丰饶，青楼里歌舞不停，宴饮不断。”

抛去最后的抒怀，尽量用简化的语言表述，虽然完颜什古还是半懂不懂，但听得认真。

“其实汴京不止有酒肆，”许是词中描述的繁华勾起回忆，赵宛媞有些感慨，不由继续跟完颜什古讲述，“东街巷还有许多茶坊，无论仕女，官家娘子，小郎君，还是过往的游人，都常去里面吃茶。”

“宋人也吃用瓮煮的大叶茶吗？”

金人吃茶，上京的街坊两道都有茶棚，拿一口大瓮，倒新鲜的大叶茶煮开，若家中来客，便在茶中加酥油，奶酪，煮成酥油茶。

“我们，嗯......不喝大叶茶。”

完颜什古说得津津有味，赵宛媞想她那粗犷的烹茶手法，有点无奈，“烹茶首要学鉴茶，继而观茶色，看茶形，闻茶香，再品茶味。”

“茶色贵白，纯白最佳，黄白次之，青白再次之。惊蛰为候，过犹不及，新芽发寸余，长芽为佳，尤其雀舌，旗枪和翠芽，非长芽不品。”

“茶香需以真香为主，茶味应甘而重滑。”

一番品论入木三分，非亲历者不能言，其精细繁琐更叫人咋舌，完颜什古听得目瞪口呆，忽然理解赵宛媞为何喝不惯她煮的大叶茶。

“咳，其实爽口解渴才是吃茶的本质。”

大概怕完颜什古尴尬，赵宛媞赶紧解释，加之说得口干，咳了几声，完颜什古忙把水囊解开给她。

赵宛媞咕噜灌进好几口，

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