第二章选择平淡

回到杂院，他坐在窗户下，一笔一画地记起帐来。阳光透过缝隙洒在帐册上，斑斑驳驳，就像这乱世的光景，明暗交错，却总有一线生机。

只要管好了这家羊杂铺子，生计就有了著落。至於日常用度，陆嘉衍这个曾经的打工仔，节俭早已成了习惯。阴丹士林布的长衫穿在身上，他觉得挺好；农妇纳的千层底布鞋，一个小洋就能买一双，走起路来比內联升二两银子一双的还要舒坦。

自家铺子里，羊骨在灶上慢燉著，汤色乳白，香气四溢。陆嘉衍常常就著这高汤，冲一碗羊杂，撒上翠绿的蒜叶，再来一勺现炸辣椒油。

这汤喝起来，比后世那些用三淡奶勾兑，或是用催化剂打碎羊骨熬出的油腻汤水要清爽得多。

有时饿了，他就拿个死麵饼子，掰碎了泡在汤里。饼子吸饱了汤汁，非常可口，一顿饭就这么对付过去了。

铺子里的伙计常笑他：“东家，您这也太省了。“陆嘉衍只是笑笑，继续低头喝他的汤。他知道，这看似清苦的日子，后世也算正常。

晌午时分，陆嘉衍常去街口的麵摊买些手擀麵。回到铺子里，舀一勺乳白的羊汤，撒上葱蒜叶，热腾腾的羊汤麵就做好了。麵条劲道，汤头鲜美，他吃得满头大汗，却觉得格外舒坦。

下午得閒，他就溜达到庆丰司的养殖区转转。那里的管事都认得这位陆家少爷，见他来，总要寒暄几句。陆嘉衍也不空手，常带些茶叶点心，或是给管事的孩子们捎些果。

一来二去，他总能以极低的价钱拿到上好的肉食——有时是半扇羊排，有时是几斤牛腩，偶尔还能弄到些稀罕的部位。

回到杂院，他就在灶台前忙活起来。做些家常小菜，他还算得心应手。毕竟在后世，他可没有靠著外卖和泡麵度日，早就练就了一手好厨艺。

傍晚时分，杂院里飘出阵阵香气。隔壁张婶闻著味儿过来，总要说一句：“陆少爷这手艺，比我们这些妇道人家还强哩！“陆嘉

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