第111章 给你做雪糕吃

“都别愣着了，该干嘛干嘛去。”

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程处辉摆了摆手，直接占据了最干净的一张案台。

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他先是取了几个鸡蛋，手法娴熟地将蛋黄与蛋清分离，只留下金黄的蛋黄。

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随后，他往蛋黄里加入了磨得极细的蔗糖粉末。

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“来，殿下，帮个忙。”

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他将装着蛋黄的瓷碗递给李丽质。

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“用这个，不停地朝一个方向搅动，直到它变成乳白色。”

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他递给李丽质一双特制的长筷子。

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李丽质接过瓷碗，学着程处辉的样子，有些笨拙却又十分认真地搅动起来。

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程处辉则将新鲜的牛乳倒入一口小锅，用文火慢慢加热。

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待牛乳微微冒起热气，他便将其缓缓倒入已经打发好的蛋黄液中，一边倒一边快速搅拌。

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混合好的液体再次倒回锅中，继续用小火加热，同时不停地用木勺搅拌。

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直到液体变得浓稠，能在木勺上挂住薄薄的一层。

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将煮好的蛋奶糊放在一旁，用凉水浸泡着，使其快速冷却。

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接着，他又取来另一个盆，倒入新鲜的淡奶油，开始用竹制的打蛋器飞快地搅打。

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很快，液体的奶油就变得越来越浓稠，最终变成了蓬松洁白的固态。

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最后一步，便是将冷却后的蛋奶糊与打发好的淡奶油轻轻混合在一起。

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至此，雪糕的基础糊就完成

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