当公主的快乐你想像不到 第4节

就是羊尾巴油倒入铜锅内，这个流程叫“肥锅”。

脂肪在开水中涮煮，油脂香便会充斥其中，从清汤锅飘出丝丝肉味，泛着细密的油花。

涮羊肉得上下轻放，她们先尝的是羊上脑肉。当然，诗怡只是描述了大概位置，具体叫法又是她“发明”的。

羊上脑在颈部稍后，肋部的前上端，它是肉质最细嫩的部位，脂肪均匀交杂，如大理石花纹般分布。

公主们学着诗怡的吃法，先吃点糖蒜，让羊肉在麻酱碗里滚一圈，趁热送进嘴里……

八公主眼睛都亮了，这羊肉没有一点膻味，果然好吃！

——这是自然的，涮羊肉对食材品质要求极高，就是吃羊不同部位的原汁原味。能供给含象殿的食材，都是皇宫中最好的。

要不是有这草原特供羊，诗怡可不会提出这种做法，她的嘴挑着呢。

她们先后品尝了羊上脑、大三叉、小三叉和黄瓜条，都是侍女涮煮，其中火候掌控，却是由诗怡来指挥。

八公主和九公主没觉得哪里不对，大公主倒是心中称奇。

十一娘口齿伶俐，才思敏捷，是早慧之相。她前头的十九个哥哥姐姐，在三岁时的表现，都远不如她。

难怪，她能让爹爹如此偏爱。

诗怡并不知道，自己在大姐姐心中被套上了“天才”的名头，她只关心正在变色的羊肉。

嘿嘿，这盘羊筋肉是贴骨肉，口感佳数量少，涮出来很香的。

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