第十三章 砸场子的来了

字号还香！”

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许国庆得意地笑了笑：“那当然，我当年在‘某某德’后厨学过几个月，片鸭子这事儿，我可是专业的。”

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苏映雪又夹起一片鸭肉，蘸了甜面酱，配上切好的黄瓜丝和葱丝和薄如纸的春饼（饺子皮改良版），递给旁边的许青青：“试试这个，春饼是我用饺子皮改良的，脆嫩爽口，解腻。”

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许青青接过来，咬了一口，眼睛微微睁大：“嗯？这春饼……是你用面团做的，好香呀！？”

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苏映雪点头：“现成的春饼买不到那么多，我就用饺子皮压薄，刷油，烤出来的口感意外地不错。”

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许青青又咬了一口，点头：“嗯，韧性好，还带点油香，配烤鸭刚好。”

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外面的记者们闻着香味，早就按捺不住了。一个扛着摄像机的男记者挤到前面，高声问道：“苏老师，您这烤鸭是专门为剧组研发的？还是有什么特别的灵感？”

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苏映雪笑着回答：“算是‘青春版’吧，传统北京烤鸭工序复杂，我们剧组人多，不可能每人都吃得上，所以我就简化了流程，但味道尽量还原。”

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另一个女记者好奇地问：“那您为什么想到用啤酒瓶烤鸭？我看网上都没人这么做过。”

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苏映雪解释道：“其实是意外。之前剧组聚餐剩了几个啤酒瓶，清洗干净后发现大小刚好能塞进整只鸭子，而且玻璃导热均匀，烤出来的鸭皮更酥脆。”

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许国庆补充道：“我以前在酒楼的时候，也试过用各种容器烤鸭，但啤酒瓶还真没试过，没想到效果这么好！”

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苏映雪嘴角噙着一抹温和的笑意，手上动作不停，继续在灶台前忙碌着。她深知这鸭架汤的精髓，鸭架切得极小，如此一来，才能在炖煮时充分吸收汤汁的鲜美，达到更加入味的效果。

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