八零年代年少成名 第141节

这不都周五了，晚上她弟弟妹妹回来。每周周五上午忙活完，她都得要去市场转悠一圈。

胡玉婷惯常先去几个熟悉猪肉摊子瞄一眼。见着肉新鲜不错，她就割两?斤。

猪肉摊子声音不多，老?板忙着割肉称肉算钱，见到胡玉婷还不忘点头打招呼。

“来点五花肉？今个猪都是一早刚杀的，看着肉色就知道。”老?板还不忘记招呼过往行人，手里也没闲着，把一块漂亮五花放到胡玉婷跟前，手指往下比划一下。

都是大熟人，老?板也经常去羊肉馆吃饭，胡玉婷没少给他浇头。

胡玉婷看手势就知道，这块是下五花。

以前她哪懂这些?，都是猪身上的肉不都一样？肉摊老?板去羊肉馆吃面就给胡玉婷细细介绍。别看都是猪身上的肉，但是位置不同，肉肉质也不一样。

做冰糖肘子，大厨都喜欢用前腿，过年买肉做菜喜欢五花肉，可五花肉也分上五花，下五花。那?下五花瘦肉多，肥肉少，层次漂亮，口感软嫩香而不腻。

胡玉婷要了那?块五花，眼睛瞄上排骨上。

“来两?斤？”

胡玉婷想做炖个猪肘子了，有?些?犹豫。

“买排骨，你家弟弟妹妹不是都在上初中吗？这么大的小孩都喜欢啃骨头。”不等胡玉婷犹豫，老?板拿起砍刀砰砰直接剁好装袋子。

胡玉婷付了钱，临走，老?板还给装了两?块大骨，这玩意没肉，纯碎煮汤喝。

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