锦绣小食肆 第21节

食客被勾起了好奇心，便点点头：“行，那就给我来一份这冷淘。”

阿萝笑嘻嘻的问他：“没问题，客人想要什么卤子的？”

不等那客人问，阿萝便飞快地指着面前四个小瓦盆，介绍道：“这里分别有炸酱卤子、麻酱卤子、茄丁鸡肉卤子和羊肉卤子，每一种都好吃的，客人可以根据自己的口味选择。”

等那食客选完卤子之后，阿萝又问喜不喜欢吃醋，要粗的还是要细的，加胡瓜丝还是红萝卜丝，亦或是每样都加些。

那食客这才知道不止卤子，连冷淘都有粗细之分，等一一挑选好之后，虽还没有吃到嘴里，心里面已经开始期待了起来。

只见阿萝用一只竹夹子，将一小把拧成团的馎饦夹起来，然后凌空抖散开，瞬间变成细细的长条状，孟锦绣用竹篦子接过去，先用滚水煮过，然后再过冷水。

冷淘过凉的工夫，孟锦绣顺口朝食客解释道：“这水都是用提前煮开的滚水，然后再放凉使用的，客人尽可以放心吃，绝对不会坏了肚子。”

那食客听到孟锦绣话，忍不住赞道：“向来知道孟小娘子细心，却不想连这样的细节都想到了，难怪做出来的吃食这样好吃。”

孟锦绣笑笑，嘴上谦虚了一句，按照这食客的口味，将糖醋盐酱加上去，再加上胡瓜丝、红萝卜丝并豆芽丝酱菜丝，在大竹杯子里一搅一拌，然后并一双竹箸，一同递给那食客。

孟锦绣笑着说道：“客人要的麻酱冷淘好了，请慢用。”

那食客哪见过这些花样，一双眼早就牢牢黏在那冷淘上面，舍不得移开了。他连忙应了一声好，迫不及待地接过来，夹起冷淘往嘴里面放去，瞬间被这酸爽美味的滋味惊艳到了。

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