锦绣小食肆 第5节

吃过。

孟锦绣听着杨三娘的夸奖，起身又给自己盛了一碗菘菜丸子汤。

她夹了一只肉丸子放进嘴里，笑问：“这么说，三娘尝过不少酒肆大厨的手艺？”

杨三娘又喝了一口热汤，捞起一片菘菜叶子点头：“那是自然。你刚来长安城不久，有些习俗还不知道。”

“每年到了上巳节时候，长安城里都会有不少达官贵人在曲江边上设宴，城内各大酒肆也会抓住机会，派大厨展示厨艺。”

“那一日的曲江畔，啧啧，别提多热闹了。”

“真这么热闹？”

孟锦绣听着杨三娘的话，惊讶的眨眨眼，已经能想象出上巳节的盛况。

最重要的是，这上巳节听上去，似乎是个赚钱的好机会啊。

孟锦绣笑眯眯的想着，见杨三娘又夹了片菘菜叶子，似乎很喜欢吃的样子。

孟锦绣道：“其实这菘菜不止用来配丸子，配豆腐吃也香。”

见杨三娘朝她看过来，她继续：“最好是新鲜的嫩豆腐，先用滚水汆过去豆腥，而且炖的时候也不容易碎。”