第4章 提前出师,厨艺展示

装盘都是徒弟自己动手！一点也不能假手他人，这是规矩，看看徒弟全面的基本功！

何雨柱很快的洗好菜，拿到操作台开始改刀。刀工是检验一个厨师的基础。一个好的厨师刀工必须过关的！

何雨柱拿起一个洗好的土豆，从操作台上挑了一把菜刀开始切了起来。切的速度很快，而且菜刀与案板碰撞发生的声音很有规律。噠噠噠，噠噠…………！

切出来的土豆丝形状接近一致，看著起很整齐。旁边看著何雨柱动作的李远国默默的点点头，表示了认可。

等何雨柱把所有食材处理完毕，到了灶台位置看了一下各种调料和灶台火力发现没什么问题之后，就动手开始炒菜。

隨著何雨柱的忙碌，很快便有一阵香味传来！做菜讲究色香味形，这四个方面是考验一道菜好与坏的標准！

不一会四道菜便被摆到桌上，厨房的人都围了上去看著这几道菜。大家都点了点头表示认可，看外观和香味这几道菜都算成功没什么问题。

李远国拿起一旁的筷子，先尝了口麻婆豆腐闭上眼睛仔细感受了一下………！然后其他几道菜也都一一尝了口点了点头！

一旁的几个师兄弟看著也分分拿起筷子挨个品尝了一下味道，大家都表示了认可！

李远国看著何雨柱“柱子，这几道菜做的確实不错，虽然还有一点问题但是也算能拿的出手了。”

何雨柱听完嘿嘿一乐“这还是师父您教的好。”

何雨柱在做菜的时候，每个环节都放了水！儘量把水平掌握在五到六级之间的水平（后来厨师分级制度，1级到8级，8级最低）

就何雨柱目前表现出的水平上个丰泽园三灶勉强也可以了（丰泽园三灶的水平应该有五级左右）

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