第23章 重点观察对象

sp;“油滋啦？那是什么东西？”

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在聂诚这个土生土长的云南人耳中，这些东北话的方言词汇听起来就像是陆霄和边海宁的加密通话，搞得他好像个好奇宝宝一样，隔几句就得插个嘴问问是什么东西。

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“油滋啦是东北的土话，就是肥猪肉炼油之后炸剩下的那个脆脆的油渣。”

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陆霄笑道：

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“以前条件没那么好，油滋啦也是难得的好东西，空口吃都会被打手的。

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一般都是加在酸菜馅儿里包饺子，这样虽然没有肉，饺子也能又油又香，好吃的很。

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现在条件好了，油滋啦也不是什么稀罕东西了，但是总有人还好这一口。

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这东西还有个变种，炸的时候如果在上面多留点瘦肉，切成大片的，再通过压制去掉多余的油脂，在别的地方就有了新名字，叫脂渣。

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以前我跟队去青岛那边做一个考察项目的时候，寄宿的当地人家给我做过这个脂渣，又脆又香。

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你们要是想吃，我待会儿也可以试着做做。

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虽然没法像人家做的那么正宗，不过应该味道也差不到哪里去。”

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又香又脆的脂渣

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“吃，那必须得吃！”

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聂诚猛猛的点头。

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见识过陆霄炒坚果对于火候精准的把控，又见过他用简单的配料都能调出一流的烧烤味道，聂诚已经完全无条件相信陆霄的手艺了。

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只要陆霄动手做的东西，肯定没有难吃的！

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“看看你馋的那个没

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