第19章：这么干净利落的手法,是纯粹的个人天赋吗？

去***，讲究就是保留食材本味。

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这导致她在比赛中味型失衡，输给了更有经验的“华6级”大厨「董家琪」。

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当然，大部分在夏鸣后面上场的选手，还是十分全面的。

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例如紧挨着夏鸣，第八组登场的「小花」，记得一开始在86进16的比赛中，主持人就特别介绍过，她是「绣红花·法餐」的主厨，厨师品阶是「西4级」。

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作为「米奇林餐厅」的主厨，她的管理能力和创意能力在选手中，一定是可圈可点的。

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这一轮，她拿到的食材是「皖南黑猪肉」，对手是同样身为「米奇林一星餐厅」主厨的「王冰」。

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「王冰」的厨师品阶是“西5级”，只高出「小花」一个等级。

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从技巧上来看，这已经是选手中差距比较小的一组了。

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此刻，只见「小花」已经开始摆盘。

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她做的是「黑猪肉卷」，本身搭配不难，主要突出的是黑猪本身的肉味。

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整道菜分为「肉卷」和「烤串」，夏鸣闭着眼睛揉了揉鼻子。

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“猪肉的香气激发的很干净，本身没有做太多加法，一道简单且融合的菜品。”

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夏鸣其实是有点惊讶的，因为在他的回忆中，「米奇林」并不是一个什么特别值得夸耀的词。

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摆盘花哨，料理复杂，分量少，一直都是它的标签。

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但至少从「小花」这次的料理来看，夏鸣并没有看到这些问题，也不知道是不是她吸取了前面选手的经验导致的。

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反观大厨这边，王冰更倾向于“复杂”，

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