第121章 这老板有点调皮

面衣刚碰到嘴唇就觉出酥来，轻轻一抿就咔嚓裂开，里头的肉嫩得流汁，带着花椒的麻香和肉汁的鲜甜在舌尖炸开。

他本想小口尝，谁知牙齿一合就忍不住嚼起来，面衣的脆，瘦肉的嫩，脂肪的润，混着椒盐的咸香在嘴里翻涌，比他在家乡吃的烤全羊还要有层次。

“怎么样？”江茉端着茶杯笑问。

他嘴里塞满了肉，含糊着点头，又夹起一块往嘴里送。

这小酥肉妙就妙在刚出锅，面衣还带着热油的焦香，肉却没被烫得发柴，反而透着股温润的嫩，每嚼一下都有新的香气冒出来。

不过片刻，半盘酥肉就见了底，他舔了舔唇角的油星，才发现自己竟连花椒盐都没蘸。

原来这肉本身就腌得够味，咸淡正好衬着肉香，添一分则齁，减一分则寡。

正咂摸着，又有丫头端来个青瓷盘，里头卧着条金黄的鱼，浇着琥珀色的酱汁，鱼嘴处还雕了一朵萝卜花，看着就喜庆。

“这是糖醋鱼，用的是江里刚捞的鱼，刺少肉嫩。”江茉是不饿的，还是陪着吃了几口。

异邦商人夹起鱼肉，刚碰到嘴唇就被酸甜的香气裹住了。

鱼皮炸得酥透，轻轻一咬就裂开，里头的肉却嫩得像豆腐，带着湖水的清鲜。

酱汁裹得匀匀的，酸得俏皮，甜得温柔，还有点若有若无的酒香，刚在舌尖散开就勾得人想再咬一口。

他本不爱吃鱼，总觉得腥气，可这糖醋鱼却半点腥味没有，只有鱼肉的滑嫩和酱汁的醇厚在嘴里缠缠绵绵，酸得人舌尖发颤，甜得人眉梢舒展，连鱼骨缝里的碎肉都想舔干净。

“这汁是用糖熬的，”江茉见他吃得欢，解释道，“加了点香醋，还要勾层薄芡，才能挂在鱼身上。”

异邦商人没听懂什么是“勾芡”，只知道这鱼肉配着酱汁，连白米饭都能多吃两碗。他正埋头扒饭，忽然闻到股浓郁的肉香，带着点辛辣的暖意，抬头就见小伙计端着个红陶砂锅进来，揭开盖子的瞬间，热气“腾”地冒起来，裹着羊肉的醇厚和香料的辛香，把整个雅间都填满了。

砂锅里堆着红亮的羊蝎子，每块骨头上都挂着肥瘦相间的肉，酱汁浓稠得能拉出丝，还卧着几块吸饱了汤汁的白萝卜。“红焖羊蝎子，”江茉用筷子夹起一块，轻轻一掰，骨头缝里的骨髓就露了出来，“我们这儿的老食客都爱啃这个，肉香混着药材的暖，秋冬吃最舒服。”

异邦商人捏起块羊蝎子，刚碰到手就觉出烫，却舍不得放下。他

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