第 31 章

娇一边听着一边揉面，她的小馄饨和面条用同一个面，都是在面团里打了鸭蛋，用力揉在一起。

加了鸭蛋的面团，会非常劲道，特别好吃。

就是没一把子力气，根本揉不动，广东的竹升面，就是只用鸭蛋，不加一滴水，男面点师都不能光靠手劲揉面，要把粗竹竿固定住一头，人骑在竹竿另一端上下弹跳，利用人全身的体重来压面。

王雪娇没有那么粗的竹竿，还是加

底，稍稍烤了一下，让它变脆变香，再撕开，丢进碗里。

看着碗底，好像还是缺了点什么，要不，再加个鸡蛋？

不幸的是，冰箱里只剩下四个鸡蛋了，这里这么多人，不说保证所有人都拥有一个，连天金派出所的人都不能保证一人一个。

算了，宁可少敬一桌，不可少敬一个。

王雪娇把四个鸡蛋打成蛋液，倒进大铁锅，来回晃动几下，做出一张又大又薄的蛋皮，盛出来切成丝，放进小馄饨碗里，不能抵饱，但是可以当气氛组，好看！

她伸头出来问：

“有人要葱花吗？”

“我们都要！”

“辣油呢？”

“也都要！”

很快，五碗辣油小馄饨就香喷喷地出现在桌子上。

这种小馄饨又叫绉纱小馄饨，就是指馄饨皮飘在高汤里的样子，好像轻薄的绉纱，在水中起伏。

汤里色彩丰富，水面上浮着的是艳红的辣椒油，水底沉着的是碧绿的葱花，紫菜被汤浸泡之后，也撒开了，暗紫色之中还带着一点微绿，与小馄饨白色的绉纱皮在汤中一起飘摇。

在轻飘的暗紫与雪白之间，还有几丝金黄色的蛋皮丝十分显眼，王雪娇把蛋皮丝切得极细，莫名有一种金丝的感觉。

王雪娇没有额外再加猪油，猪骨和整鸡吊出来的汤，油脂已经足够丰富，没有必要再加。

热气升腾，肉的鲜香味、混合着一点辣、一点葱香直钻入鼻。

非常清淡的一碗小馄饨，也有一种鲜香逼人的感觉了。

李超美是真饿了，也顾不得什么规矩、讲究、体面，杜志刚还没吃，他已经抓着勺子，连汤带料的舀起一个小馄饨，他用力吹了两下，就一口吃了下去。

“好鲜！”

这是他的第一感觉。

李超美活这么大，小馄饨也是吃了不少了，哪里吃过这么鲜的小馄饨，忍不住脱口而出：“你

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